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鼻炎持ち

151 名前:名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 投稿日:2010/11/25(木) 07:36:36
朝、プラスチック樹脂の焦げる匂いで飛び起きました。
鼻炎持ちで嗅覚がほとんど麻痺している嫁は全く気付いていない

結婚当初、食事というか、飢えを満たす餌のような料理をしていた頃に比べて格段の進歩であるが、焦げたり煮たっていても見ないと気付かない視覚と味覚だけを頼りにする料理の限界を痛感しています
一歳の子供は異臭で目覚めて微妙な顔をしています
料理に興味あるらしく調味料の瓶を振るのが大好きなので三歳ぐらいになったら料理を叩き込もうと思っます。

子供も鼻炎が遺伝してないことを祈りつつ



152 名前:名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 投稿日:2010/11/25(木) 08:02:41
自分も鼻炎持ちだが、流石に焦がしたりするまで焼くことはないな・・・
たしかに、鼻が効くときはちょっとしたアラートになったりする


153 名前:名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 投稿日:2010/11/25(木) 08:02:48
嗅覚は味覚に影響するから…


154 名前:名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 投稿日:2010/11/25(木) 08:59:58
確かに鼻風邪の時マズメシ食うと、普段ほどの威力は感じないなw

いや、どっちにしろクソ不味いんだが。


156 名前:名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 投稿日:2010/11/25(木) 11:30:39
>>151
親が鼻炎だと子も鼻炎になりやすい
ちなみに鼻炎で嗅覚が鈍化するのは3人に1人だ
いろいろ残念だったな

>>153
それはない



157 名前:名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 投稿日:2010/11/25(木) 12:03:11
ネギ類の香味成分の硫化アリルやウンコ臭いの主成分のインドール類は
鼻炎で最初に犯されやすい所で感受するため
特に副鼻腔に炎症があるとそういう臭いを感知できない事になる
NHKの健康番組で副鼻腔炎のある人間に
ネギのフレーバーをつけたチーズケーキを食べさしてたが感知できてなかった

>>156
料理の味は官能検査じゃないから単体で存在するわけじゃなく
味と匂いの複合体の「風味」としてあるわけだが
嗅覚の鈍磨した人間はウンコニオイの料理を作ってしまっても自分では感知できない
そんな人間が料理すれば本来の味が著しく損なわれてしまう事は当たり前だ

自分の嫁の話なのが悲しいぜ
蓄膿症の治療をするまではタマネギのツーンと来る香りも
目が痛くなるだけだと感じてたようだ
キュウリの独特のニオイでさえ治療がかなり進んでからはじめて知ったとか


158 名前:名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 投稿日:2010/11/25(木) 12:35:14
問題の摩り替えはよくないな
レシピ通り作って味見するだけができないからマズメシなんだろ


159 名前:名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 投稿日:2010/11/25(木) 12:49:20
>>156
有りまくりなんだが。
嗅覚が封じられた状態では人は牛肉と豚肉の味を判別できない。
味と言うのは味蕾だけで無く総合的な感覚なんだよ。


161 名前:名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 投稿日:2010/11/25(木) 12:54:33
味見しても肝心の臭いがわからないという話ではなかったのか


162 名前:名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 投稿日:2010/11/25(木) 13:06:25
匂いはわからなくても味はわかるからな
味覚障害も併発してるならどうしようもないけど
それでもレシピ通りに作るだけでそれなりもんは出来上がる


164 名前:名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 投稿日:2010/11/25(木) 13:14:58
鼻風邪を引いた時に嫁が作った水晒し忘れたスライスオニオンサラダを
普通に食べてしまった事が有る
ちょっとからめだなと思ったが普通に食えた
けれども一時間もしないうちに猛烈な下痢になったよ
後から食べた息子は一口で吐き出して「よくこんな物食ったな」と怒ってた
ニオイがワカランのは危険だ


165 名前:164[sage] 投稿日:2010/11/25(木) 13:17:06
あ、文が変だ
×鼻風邪を引いた時に
○俺と嫁が同時に鼻風邪引いた時に


167 名前:名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 投稿日:2010/11/25(木) 13:22:12
過去スレでも、「自分は鼻が悪い」と自覚がある嫁は、
レシピを遵守してフツメシくらいは作れていたな。


168 名前:名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 投稿日:2010/11/25(木) 13:30:43
>>167
自覚があるならいいが、そうじゃない嫁だったって話だと思った
生まれた時からずっと鼻が悪いとかそういうのかと


169 名前:名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 投稿日:2010/11/25(木) 13:41:02
>>164
単純に風邪で味覚もやられたか
元々味覚障害で雰囲気で味を錯覚してたかの二択
吐くほどまずいものが嗅覚異常程度でなんともないならこのスレは立ってないだろう


170 名前:名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 投稿日:2010/11/25(木) 13:41:19
>>157はうんこの臭いがする料理を食った経験が有るようだなw


171 名前:名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 投稿日:2010/11/25(木) 13:55:05
>>170
鼻炎などの症状を説明したパンフレットで
臭いがわからない状態を例えた話に
「鼻をつまんで息を鼻の方に通さない状態では
大根とタマネギを食べ比べても食感以外はほぼ区別できません」
というのがあるんだよ
人間の感覚なんてそんな物なんだよ
それと過去に何例もトラブルの報告が有るハーブ類も
臭いが無ければ被害は無いだろ


172 名前:名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 投稿日:2010/11/25(木) 14:18:09
嗅覚が鈍ってると味が分からないって結構有名な話だよねw


173 名前:名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 投稿日:2010/11/25(木) 14:52:15
嗅覚は味覚にダイレクトに影響する事を知らない人がいるのかw
視覚や聴覚や歯応えまで影響するなんて想像も付かないだろうな。
形が崩れたり、生焼けで血が見えたり、油のはじける音が聞こえたり、
噛んだ時にガリガリしているかポリポリしているか全く歯応えが無いかで
同じ味でも旨いと思わないなんて良くある事。


174 名前:名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 投稿日:2010/11/25(木) 15:46:30
体験したことがないとそう思い込んでしまう人が結構多いだけではないだろうか
今まで生きてきて一度もひどい鼻風邪引いたことないってのも一定数いそうだな


176 名前:名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 投稿日:2010/11/25(木) 16:13:15
確かにニオイは味に影響与える
すし太郎にニッキ入れられただけで食えない生ゴミが出来た


178 名前:名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 投稿日:2010/11/25(木) 16:28:15
>>173
目にはヘッドマウントディスプレイ
鼻にはフレーバー
耳にはイヤホン
これで旦那対策は完璧だな(笑)


179 名前:名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 投稿日:2010/11/25(木) 18:15:47
>>174
体験しても臭いを感じなくなった所為だと考えずに風邪の所為で済ますと思われ


182 名前:名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 投稿日:2010/11/25(木) 18:48:51
風邪を引いても嗅覚が鈍化するだけで他は正常ですとか
臭いで味が大きく変わりますとか
言ってる事がだんだん滅茶苦茶になってきたな
しまいには視覚とか言い出すしどうなってんだ


183 名前:名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 投稿日:2010/11/25(木) 19:08:33
>>182
メシマズ嫁持ちなら味と臭いが密接な関係を持ってる事を
己の舌で体験してるからだと思うぞ
ウチなんか市販のルーを使ったシチューを
甘ったるい臭いのする汚物に魔改造されたんだが
それはシナモンパウダーとバニラエッセンスという香料のみだった
ちなみにこんな物入れた理由は
「牛乳とよく合う物だからいいと思った」だそうだ
二度とこんなもの作られちゃたまらないから罰として二人で全部食ったよ


184 名前:名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 投稿日:2010/11/25(木) 19:17:15
>183
なぜ嫁一人に食わせない
お前も食うから付け上がるんだろ


185 名前:名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 投稿日:2010/11/25(木) 19:23:34
鼻つまめば何でも喰える よかったなお前ら


187 名前:名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 投稿日:2010/11/25(木) 19:50:26
>>182
髪の毛1本入ってるのを見ただけで味が変わるわけでも無いのに不味く思えるだろう?
汚い盛り付けされても味には変わりが無いんだから気にならないと?
まぁ、味を気にしない人には見た目なんてどーでもいいんだろうな…


188 名前:名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 投稿日:2010/11/25(木) 19:54:09
身体健康板に行ってる俺から言わせると
鼻炎の人間は臭いがわからない事に激しいコンプレックス抱いているから
あまりこの話題を続けるべきではないと思う


192 名前:名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 投稿日:2010/11/25(木) 20:49:16
てかお前ら、風邪引いたときに食った飯が(嫁メシじゃなくて)
「あれ?味が薄いな」とか、そういう経験あるだろ?
嗅覚や視覚っていうのは想像以上に味覚に関係するんだよ。

どこかのサイトでやってたが、ダイエット用に白米に青く着色していたけど、
見ただけで食欲を失うレベルだったぞ。
>>182みたいな鈍感タイプは、たとえ匂いが危険レベルでも見た目ぐっちゃぐちゃでも
味が正常なら美味しく頂けるんだろうが。

>>188
何だそのモンペみたいな主張ww
てめーのコンプレックスなんてどうでもいい。


196 名前:名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 投稿日:2010/11/25(木) 21:08:58
味覚判断に及ぼす視覚と嗅覚の遮断効果
酒井 浩二
(京都光華女子大学 人間関係学部)
key words:味覚判断 視覚・嗅覚 遮断

ググってみたら確かに味覚には嗅覚と視覚が関係するという研究結果だ一杯あるな


202 名前:名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 投稿日:2010/11/25(木) 21:57:15
あらゆる意味で192は重症だな・・・
どうしてこんな事になったんだ


204 名前:名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 投稿日:2010/11/25(木) 22:38:09
>>151
鼻炎関係ない。
火の取り扱いがちゃんと出来ないのは
注意欠陥の為で
おそらく料理関係ない場所でも
相当やらかしてるはず。
ふつうの人が焦げの臭いをあてに
火の元注意してると思うか?違うだろ。
危ない危険なことはしない繰り返さないのはなんの作業だって
大前提だしまして乳のみ子の親なら倍気をつけるだろろ。
小さい子が大怪我しないようにあんたが十分気を配れよ。

theme : うちのごはん
genre : 結婚・家庭生活

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