the塩練成カルボ

27 :sage:2008/02/02(土) 00:13:45
初めてカキコさせていただきます。
うちの嫁、モノシラズ&ギャクギレーゼ&ソコツモノ…
とにかくいろんな要素多すぎて困ってます(´・ω・`)
何か料理作るときはネットレシピ(写真だけ)
分量は目分量(比率がおかしい)
おかしい理由を理解できない(目に見えてるのに)

私自身がコックというのもありますがあまりにもきつくて…
こないだパスタ作ってくれたんですよパスタ
私が好きなカルボ
でも…
どう見てもソースが見当たらないんです
玉子焼きなんです。おまけに塩分多すぎ。
ソースは正直固まるのはあることだと思うんですが、そんなきれいに固めなくても…
塩の塊だよ…
理由聞いたら
「お湯に入れるの忘れて♪」
忘れたとかのレベルじゃないし!!!
だからってthe塩練成しなくてもいいじゃん…
そんでもってやっぱり味見できないのね(*´;ェ;`*) うぅ・・・
仕方ないからつくり方教えるんです。
でその辺はちゃんと聞いてくれるのは嬉しいんですが
次のときは味しないの、クリームの味しか
そして味見は?と聞くと…
次回しょっぱっ!!!のエンドレス4週目…
どうしたら話す内容覚えてもらえるんでしょうか


30 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/02(土) 00:17:11
>>27
旦那がコックだから、妙な対抗意識があるんだろうな


31 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/02(土) 00:19:04
>>27です
煮物系の塩と砂糖の比率がおかしいのもそのせいなんでしょうか…



32 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/02(土) 00:22:14
作り方メモって渡す


33 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/02(土) 00:31:14
作りながら味見するのって高等技術なんじゃないの?
カルボナーラって急いで作らなきゃならないし、その途中でそんな余裕ない! という感じ。
でも、レシピと手のレベルが一致しないことは認めたくないから、
いろいろ理由つけて味見しないことを正当化。
何かもっと煮込みながらゆっくり味付けして、できあがったソースを置いておいて、
ゆであがった麺にかけるだけ、みたいなところから始めたらどうか?


36 :27:2008/02/02(土) 00:42:45
私も火にかけながら作るのは難しいと思って
あらかじめソースをボールで合わせるように言ったんです。
そうするとパスタを合えるときに余熱でいい感じにとろっとなるはずなんですが…
どうやっても味見が習慣にならないので


38 :27:2008/02/02(土) 00:46:42
因みに
ぺペロンチーノ→オリーブオイルじゃなくてただの油でにんにく消し炭
トマトソース→レトルトならセーフ。オリジナルだと苦い。ひたすらに苦い。
魚介→海が聞こえる・゚・(ノ∀`;)・゚・
とこんな感じです…



37 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/02(土) 00:43:16
そもそもカルボなんて高等なもの作らせるのが悪い。
味見して欲しいなら、もっと味見ながらゆっくり作れるようなものリクエスト汁
ネットレシピじゃなく料理本進呈。

コックなら分かるだろ、教え方のてぎわが悪いんだよ


39 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/02(土) 00:47:04
カルボがどうのって話じゃないな
自分の作ってるものがまずいって理解できないなら何言っても無駄な気がする


43 :27:2008/02/02(土) 00:51:09
確かに私の言い方が悪いのかもしれないです。
教え方もう一回考え直してみます。
一応私が勉強した本を一緒に読んだりしてるのですが…

一応和&中も教えているんですが
どうにも組み合わせが苦手なのか…



44 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/02(土) 00:51:58
コックならご飯だけは自分がやるって宣言すればいいだけじゃね?
他の家事さえまともにやってくれれば良いんだし

このスレの嫁のほとんどは旦那がキッチンに立つ事を許してくれないんだよ。゜(゜´Д`゜)゜。


45 :27:2008/02/02(土) 00:54:40
>>42
ボンゴレはあさりだけならいいんですが
何故か+αでいろいろ入れて
臭みの取り方を忘れるとかwww

>>44
それができたらいいのですが・゜・(PД`q。)・゜・
まずは自分が作らないと納得できないみたいで
気持ちはすごく嬉しいのに・・・食材が・・・



49 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/02(土) 01:01:55
本気で仕込みたけりゃドンくさい新人相手にする時みたいに怒鳴りつけろ
本職のくせして食材ゴミにしたり舌の荒れる代物出されて腹は立たないのか
俺なら切れる


52 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/02(土) 01:02:44
出来る人は「これくらい常識だろ」っていう思考で動くから、教育をさせるとトンチンカンなことになる、
たぶん>>45の嫁は予想よりずっと素人、大さじとお玉を混同するくらい。


53 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/02(土) 01:03:57
>>48
『自分が出来る』と『人に教えることが出来る』と言うのは似ているようで全く違う、
おまいも「俺に出来るんだから他人にも出来る」という思考にはまってる。


54 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/02(土) 01:04:59
嫁はきっと料理が好きじゃないんだろうな
少なくとも興味があるわけではない
したがって>>49のような方法は取れない

娘ができたと思って、手取り足取り教えてやれよ
嫁は料理に関してはヒヨコレベルなんだよ


55 :48:2008/02/02(土) 01:06:27
>>53
違うんだ。誰だって最初は出来ないだろ。だからどうすれば良いかは分かるんだよ。
自分が試行錯誤してきた課程をきちんと伝えれば分かるはずなんだよ。
誰だって最初からできるわけじゃない。


56 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/02(土) 01:08:51
>>55
誰しも料理に対する興味が同じわけじゃないから、
自分と同じやり方が誰にでも通用するわけじゃないんだ。。


58 :27:2008/02/02(土) 01:11:24
みなさんありがとうございます。
昔あまりにもひどくてきれてしまったことがあって
その時の不仲に疲れてあまり強く言わないようにしていたのですが、
ここは一から鍛えなおす覚悟で向かっていこうと思います。

>>52
そのとおりwwww
>>54>>56
本人曰く好き。見ている私もそれは感じるんですが。
分かりやすいのを心がけます。
>>55
もっとしっかり見てあげないと駄目ですね。



59 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/02(土) 01:11:35
コックなら嫁のレベルに合わせたレシピ作ってやれよ。材料から分量から手順からとにかく全部、小学生に教えるつもりで簡潔丁寧に。
それを読んで聞かせて、実際に目の前でやって見せる。それから嫁にもやらせる。うまくいけば褒め、まずければ指摘する。
嫁に聞く耳があれば道は開けるはず。

やってみせ 言って聞かせて させて見せ ほめてやらねば 人は動かじ


60 :27:2008/02/02(土) 01:12:27
>>59
。゚(゚*ω⊂ 勉強になります



64 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/02(土) 01:15:48
厚焼き玉子を作らせたら、汁を型に一気に入れて
ホットケーキよろしく焼けるまでじっと待ってるかもしれん。


65 :27:2008/02/02(土) 01:19:51
きちんと大さじ、小さじから教えていきます。
目分量は分量じゃないと。

>>64
なんで知ってるんですか?ww



68 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/02(土) 01:22:55
286 :困った時の名無しさん:2008/02/01(金) 20:18:52
質問させていただきます。
いま手元にじゃがいもがあるのですが、出来るだけ簡単に、あの味のついてない単純に火の通った状態にしたいのですがどうすればいいのですが?グーグルでの調べ方もよく分かりません。

なにをいってるのかよくわからないかも知れませんがよろしくお願いします。

288 :困った時の名無しさん:2008/02/01(金) 20:29:37
>>286
洗ったジャガイモをラップでくるんで4~5分チンする
竹串がすっと通ればOK 
大きさにもよるから 加減しながらやってみて


289 :困った時の名無しさん:2008/02/01(金) 21:02:28
>>288
おかげで無事に調理出来ました。ありがとうございます!



69 :27:2008/02/02(土) 01:26:56
>>67
もしかしたら解決策が…!!
>>68
よく聞くような日本語ですwwww



70 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/02(土) 01:33:19
>>69
OK。今すぐ料理板の初心者系、質問系スレを見てみろ。お前の嫁がいっぱいいるぞwww
厭味じゃなくて、嫁の頭の中が読めるんじゃないか?

ちなみに既婚女性板にも似たようなスレがある。
お前の嫁だけじゃない。がんがれ。俺もがんがる。


71 :27:2008/02/02(土) 01:46:11
>>70
ありがとうwww
がんばる。俺がんばるよ。
少し勇気が出ましたwwwww

tags: イタリアン・パスタ

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