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二度揚げ唐揚げ

353 名前:名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 投稿日:2011/09/07(水) 13:36:19.67
昨晩はからあげだった、嫁は火力は基本的に強火オンリーなので、揚げ物は不得手だ。
殆ど中が赤いまま周りが黒こげとなる。
昨日も俺は油の中で黒く揚がっていく唐揚げを遠くから茫然と見てた。

その内に一部は黒こげ、全体的に濃いこげ茶色の唐揚げが油から上がった、
やっと終わった・・・と思ったその時

「今日インターネットで見たんだけど唐揚げって二度揚げが美味しいんだって」

瞬間油に再投入される唐揚げ。
違うだろ…読むならよく読んでやれよ…苦ぇよ…



354 名前:名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 投稿日:2011/09/07(水) 15:00:01.63
>>353
肉の大きさにもよるが、1分半揚げて油から出し、4分ほど置いてから40秒ほど揚げる。
4分置いておく間に余熱で中に火が通るという仕掛けだ。
ためしてガッテンのサイトに書いてあるよ。
こういう時間管理とかの知識なしで「二度揚げ」というキーワードに飛びついたのかな。


355 名前:名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 投稿日:2011/09/07(水) 16:22:30.29
>>354
いや、だから353はそんなこと知ってるんだと思うよ。だからがっくりきてるんだろ?


357 名前:名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 投稿日:2011/09/07(水) 19:11:47.50
自分なら「殆ど中が赤いまま周りが黒こげとなる」唐揚げ作っちゃったら
なんでそうなったか考えて次は中はジューシー外はきつね色になるようにと思うが
どうしてマズ嫁は変わらないんだ?


358 名前:名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 投稿日:2011/09/07(水) 19:23:13.41
「ちょと失敗したゃったけど、これも愛嬌よね!」


359 名前:名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 投稿日:2011/09/07(水) 19:50:24.59
>>357
綺麗な狐色の唐揚げというものが
外食の店やスーパーの惣菜コーナーにしか存在しない都市伝説だと思ってんじゃねえ?


360 名前:名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 投稿日:2011/09/07(水) 20:09:29.33
だいぶ前だが嫁が揚げ物がうまくいかない事(外コゲ中生)にイラついて
油を入れたジョッキにカラアゲ粉つけた鶏肉を放り込んで
電子レンジで加熱した事がある
異常な音がしたのでキッチンに行ったら
鶏肉が爆発しジョッキの油が飛び散ったようで
レンジの前面ガラスにひびが入りその周りが油だらけになってた

まあ嫁には怪我が無かったのでその場は不幸中の幸いと済ませたが
後で調べたらそのまま火事になっても不思議ではなかったようだ
今は揚げ物禁止にして冷凍食品の揚げ物だけレンジで暖めさせてるので
結果冷凍食品使う日はマズい物食わないで済んでる


363 名前:名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 投稿日:2011/09/07(水) 21:01:29.83
冷凍の唐揚げって何であんな美味いんだろうなー(遠い目)


403 名前:353[sage] 投稿日:2011/09/08(木) 12:56:52.34
昨晩も唐揚げだった。
「昨日のが美味しく出来たから、しばらく作ってあげる♪」だと。

なあ、どうすればあの黒こげ、片栗粉まみれの唐揚げがウマいんだ?
味覚音痴の嫁はどうすればいいんだ?

直接言ってやりたいが、
じゃあ自分で…!→なんであんたが作って…!のループしか想像できない、ボスケテ



404 名前:名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 投稿日:2011/09/08(木) 13:05:35.30
本人がそれを旨いものだと思っているのなら
「自分はこれ苦手だからもっとこんな感じで作って」と普通に言えばいい。
好みの問題ならフツメシウマメシ相手でも発生する事態。味噌汁が赤or白とかで。
「お前には美味いだろうが自分には駄目だからこうしてくれ」って言われて
「ハア?貴方の好みなんか知ったこっちゃないしどうして貴方に合わせなきゃいけないの」
と返す嫁ならもうだめ。


405 名前:名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 投稿日:2011/09/08(木) 13:18:03.62
>>403
残業と偽って、しばらく夜学の料理教室に通ったらどうよ?
作ったモノを夕食に出来るし、取敢えず、黒コゲの唐揚げは喰わなくて済む。
料理の腕が上がったら、台所を占拠しても良いんじゃね?

性欲以外は、嫁要らなくなるかも知れないけどな。


407 名前:名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 投稿日:2011/09/08(木) 13:33:39.49
>>403
作ればいいのに。
天国だよ。


408 名前:名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 投稿日:2011/09/08(木) 13:37:15.24
>>404
残念ながら「ハア?」のほうだ…

>>405
俺調理師免許があるんだ。
昔バイトの延長線上でとっただけだが。
だから台所の占拠は出来る。

一番の問題は嫁は俺の為に飯を作るのが好きで、
俺がどんなに遅くなっても、基本的には一緒に飯を食う為に腹を減らして待ってるってことなんだ
メシマズじゃなければ…!メシマズじゃなければ…!



409 名前:名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 投稿日:2011/09/08(木) 13:38:38.34
素直にマズイって言えばいいのに


410 名前:名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 投稿日:2011/09/08(木) 13:51:01.45
「ハア?貴方の好みなんか知ったこっちゃないしどうして貴方に合わせなきゃいけないの」
→残念ながら「ハア?」のほうだ…
→嫁は俺の為に飯を作るのが好き

おい矛盾してるぞ


411 名前:名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 投稿日:2011/09/08(木) 13:54:49.32
矛盾してない
→嫁は俺の為に飯を作るのが好きなんだが、口出しされると激しくキレる、だ。

なんだ、まぁこう考えると解決策ないな。詰んでる


412 名前:名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 投稿日:2011/09/08(木) 13:58:57.96
◎夫のためにメシを作る自分が好き


413 名前:名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 投稿日:2011/09/08(木) 14:00:57.49
だな。

例えばお前が少年の頃に母親が風邪で臥せっていたとする。
母親は粥が食べたい。お前は豚キムチが食べたい。何を作る?
てことだ極端に言えば。


426 名前:405[sage] 投稿日:2011/09/08(木) 23:39:05.95
>>408
調理師免許持ちかよw
412さんが書いた◎夫のためにメシを作る自分が好き
           ↑これじゃダメって自覚させないとな。

ゲロマズだって、正直に言った方が良いよ、出来るだけ早い段階で。
泣き叫んだり、おタマで殴られて前歯が折れたり、おタマにエッジで頬肉が削り取られたり
嫁が実家に逃亡したり色々あるだろうが、申告しないと何も始まらない。

俺の為には、俺が好む飯をつくって欲しい。
だからこれからは、どんなにキレても口を出す。
しばらくは作らなくて良いから、俺が作ってるところを見て手順をコピーしなさい。

ペーパー調理師じゃないのなら、これ位は言えるべ。


427 名前:名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 投稿日:2011/09/09(金) 00:35:00.24
そんな上から目線一辺倒では、聞ける話も聞けなくなりそうだが。

俺が少し気持ちがわかるのは、キレられるのが精神的に堪えるんじゃないかと。
俺は少なくともそうだった。あのキレた声や形相に耐えるよりは、貧相メシに
耐える方がまだましだという…


446 名前:名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 投稿日:2011/09/09(金) 17:11:49.65
>>426
やはりそこまで言わないとダメか…
怖いな、どんな修羅場が待っているかと考えるだけで怖い

平和は戦って勝ちとれってこったな、おk、逝ってくる。

theme : うちのごはん
genre : 結婚・家庭生活

tags: 揚げ物

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