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恐ろしく不毛な麻婆豆腐

293 名前:名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 投稿日:2012/10/15(月) 01:49:13.97
ちょっと教えてほしいんだが、丸美屋の麻婆豆腐(辛口)あるよな?
あれってどうやったら味が無くなるんだ…?

嫁に聞いたら、ちゃんと計量カップを使って分量もおk、豆腐も木綿をちゃんと水を切ってるにも関わらず、だ。
もちろん、とろみの粉末も水で溶いて、しっかり入れてるのに。

不思議でたまらないぞ。
なんというか、恐ろしく不毛な麻婆豆腐だった。


294 名前:名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 投稿日:2012/10/15(月) 01:52:32.62
たしか2パック入っていたはず。
1パックしか使っていないなど、豆腐の量に対して「素」が
少なかったということはないのか。


295 名前:名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 投稿日:2012/10/15(月) 01:52:41.58
>>293
レシピ通りでそれは考えにくい。何か入れ忘れてるか、賞味期限か、
実は調理法がどっか間違えてるか、とにかく何かを間違えてる。


296 名前:名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 投稿日:2012/10/15(月) 01:59:59.69
>>294
それは無い。ちゃんと使ってる。
ひき肉入ってるやつ&とろみ、それに豆腐1丁だ。

>>295
入れ忘れは上記の通りだから無い。賞味期限も今日買ってきたやつだから無い。
調理方法も聞いてみたが、完璧に合ってる。
………何故だ???



297 名前:名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 投稿日:2012/10/15(月) 02:01:30.14
目の前でもう一回再現させればいいじゃんw


298 名前:名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 投稿日:2012/10/15(月) 02:09:54.83
>>296
愛情が足りないんじゃね?


300 名前:名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 投稿日:2012/10/15(月) 02:12:38.74
普段何食べてるか知らんが。
味覚障害になってしまった可能性は?


301 名前:名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 投稿日:2012/10/15(月) 02:13:35.07
あとは袋の中身を全部入れたかどうかだな
でなければ自分の舌を疑ってみろ


302 名前:名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 投稿日:2012/10/15(月) 02:30:31.73
判ったぞ!

原因は「鶏肉を炒めたフライパンを、残った油を処理せずにそのまま使って麻婆豆腐を作った」からだ!

詳しく説明すると…
鶏肉をフライパンに油をひいて、塩コショウで焼く→当然、鶏肉からも油が染み出す→鶏肉が焼き上がり、取り出す。(この焼き鳥もどきは確かに今日の午後に食べた)
「アレ?この油ってもしかして隠し味みたいな感じになるんじゃない?」→洗うのも面倒だし、やってみよ(ハァト

って流れらしい。

道理で胸焼けがするはずだ…
俺の勘なんだが、多分この油が辛味とかそういう類を包み込むか何かしたんだろうな。

つーかフライパン位、俺に言えば洗ってやるからさぁ…



303 名前:名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 投稿日:2012/10/15(月) 02:39:19.05
それって油が酸化してるんじゃ?


304 名前:名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 投稿日:2012/10/15(月) 02:48:47.17
>>303
うーん…わからん。油ってそんなにすぐ酸化するもんだろうか?



309 名前:名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 投稿日:2012/10/15(月) 07:27:51.95
>>304
確か、加熱された油の温度が下がるときが、酸化されやすい。
と、書かれていた希ガス。

theme : うちのごはん
genre : 結婚・家庭生活

tags: 中華

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